Alla inlägg av Jessica

Chiapudding

Här kommer ett enkelt och smarrigt recept på chiapudding.

  • 2 msk Chiafrön- 104 kcal
  • 2 dl osötad mandelmjölk – 34 kcal
  • 1 tsk kardemumma – 6 kcal
  • 1 krm vaniljpulver – 2-3 kcal
  • 2 tsk sötströ- 0 kcal
  • 50 gram jordgubbar eller valfria bär – 16 kcal

Häll upp mjölken i en skål och blanda ner chiafrönen. Smaksätt med kardemumma, vaniljpulver och sötströ. Blanda om och låt stå i kylen i minst 1 timme. Det går också bra att låta puddingen stå över natten. Toppa med jordgubbar eller andra valfria bär.

 

Nyttig Green Ocean Smoothie

Sommaren är här och det är härligt grönt ute, både gräset och alla dessa vackra löv på trädet. Det tycker jag att vi firar med en nyttig Green ocean smoothie!

Grean ocean smoothie, 2 portioner 205 kcal/102,5 per person 

Ingredienser:

  • 80 gram babyspenat= 20 kcal
  • 3 dl vatten
  • 1/2 st större avokado = 120 kcal
  • 1 st äpple = ca 65 kcal

Instruktioner:

Häll alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät smoothie. Önskar du en tunnar smoothie så adderar du lite mer vatten i drinken. Sen är det bara att njuta av denna gröna läckerhet!

green-422995_1280

Hallonglass

Snart är sommaren här. Då blir man så himla sugen på att svalka sig med en god glass. Nedan finner ni recept på en nyttig och god hallonglass. Denna glass är ett rawfood recept och tar man en liten portion så blir kalorimängden inte speciellt stor!  

Hallonglass, 4 små portioner

Kcal för hela smeten: 467 kcal,  Per portion: 116 kcal

Ingredienser

  • 250 gram hallon = 85 kcal
  • 2 st ekologiska bananer =200 kcal
  • 1 liten avocado = 150 kcal
  • 1 tsk äkta vaniljpulver = 7 kcal
  • 1 tsk kallslungad honung = 25 kcal

Gör såhär:

Lägg bananerna i frysen i ca 1 timme. Mixa sedan banan, hallon och avocado till en slät smet. Smaksätt med vaniljpulver och honung och mixa i några sekunder så att allt blandas ihop till en härlig smet.  Häll upp i en skål. Färdig att avnjutas.

20150326_180526306_iOS

 

Bönsallad

Recept på bönsallad, 2 portioner ca 280 kcal

Ingredienser:

50 g kokta vita bönor
50 g kokta svarta bönor
50 g kronärtskockshjärtan 
50 g fetaost, max 10 %
½ dl svarta oliver
10 cocktailtomater
50 g babyspenat

Gör såhär:

Skölj av bönorna och blanda samman med kronärtskockor, smulad fetaost, oliver, och babyspenat.

Bananpannkaka

Bananpannkaka för alla er pannkaksälskare.

pannkaka

Bananpannkaka är en toppen frukost. Jag blev väldigt sugen på pannkaka när jag vaknade nu på morgonen, vilket resulterade i att jag  slog ihop en nyttig bananpannkaka. Denna pannkaka är toppen om du laddar för ett träningspass eftersom att den ger både bra kolhydrater och protein. Den är mättande och innehåller bara nyttigheter.

Recept:

  • 65 gram banan = 65 kcal
  • 1 ägg = 84 kcal (60 gram ägg)
  • 1 äggvita= 15 kcal (36 gram)
  • salt

Totalt: 166 kcal

Gör så här:

Mosa bananen i en skål. Kläck äggen och häll i dem i skålen. Blanda noga och häll i en nypa salt. Dags att steka=) Det brukar bli 2 st pannkakor av detta recept. Det är bra att inte göra dem för stora då det kan vara lite svårt att vända dom i pannan. Jag brukar äta dem med lite blåbär och kanel men pannkakorna är väldigt goda att äta bara som de är.

 

 

 

Bild från Måbra

Diskussion kring 5:2 dieten

Jag och mina kollegor diskuterade 5:2 dieten igår och jag insåg att det är väldigt indíviduellt hur man mår och vad som fungerar bäst under sin fastedag. En av mina kollegor har precis börjat med 5:2 dieten. Hon har kört totalt 3 fastedagar och gått ner 1,5 kg. Hon är alltså inne på sin 2:a vecka och det märks hur fort 5:2 dieten ger resultat. För henne så fungerar det bäst när hon äter så lite som möjligt under dagen för att ”spara” så många kilokalorier som möjligt till kvällen. Hon äter alltså runt 150 kcal under dagen så att hon kan äta 350 kcal till middag. På detta sätt så kan hon ibland unna sig en liten chokladbit på kvällen, vilket motiverar henne under fastedagen. Under dagen så kan hon ta en colalight ibland för att få i sig något gott utan att det för den delen tar av hennes kcal.

För mig så fungerar det bäst att dela upp mina kcal under frukost, lunch och middag.  Jag behöver äta en ”ordentlig” frukost som innefattar ca 100 kcal samt en lunch som innehåller ca 200 kcal. Resterande tar jag till middag. Jag tycker att det är väldigt svårt att spara alla kcal till kvällen. När jag arbetar så måste jag få lite energi i mig annars blir jag ofokuserad. Om jag äter frukost och lunch så känner jag mig inte allt för hungrig till middagen och kan hålla mig inom 500-600 kcal under fastedagarna.

Hoppas att ni har hittat er nyckel till vad som fungerar bäst och vad som motiverar er under fastedagarna.

Nedan så finner ni en länk till goda och enkla recept från tidningen måbra.

 Recept från tidningen måbra

 

 

Måndag innebär fastedag

Måndag  innebär fastedag. Mina närmaste kollegor fastar varje måndag och det går väldigt bra för dom. Jag har själv haft ett  uppehåll under en period då jag inte behöver gå ner i vikt mer men jag tänkte faktiskt börja fasta med mina kollegor nästa måndag. Inte för viktens skull utan för de hälsoeffekter som ges av att inte äta för mycket mat under vissa dagar. Jag ser det som att jag hjälper kroppen med att rensa ut slagprodukter samt att jag undviker att överäta vilket innebär att kroppen inte hamnar i ett stressläge.

Om man jobbar och inte hinner med att räkna kilokalorier på lunchen så rekommenderar jag viktväktarnas  soppor. Snabblagat och kalorisnål. De kostar ca 18 kr. Mina kollegor brukar äta dessa på lunchen då de inte riktigt hinner med att laga en kalorisnål rätt på söndagen. Jag tycker att det är bra att laga sin egen mat men det är bättre att äta en färdig och kalorisnål soppa än att hoppa över sin fastedag enbart för att man kanske inte orkar laga något under söndagskvällen.

linsoppa

 

 

Matvanor

Jag var ute och promenerade igår med en vän till mig som är mammaledig. Vi började diskutera olika hälsoaspekter och kost.  Vi diskuterade bland annat överätande, matvanor i västvärlden samt produkter som kanske inte är så hälsosamma att stoppa i sig.  Alla E nummer som finns i olika matprodukter är inte farliga men är det verkligen bra att stoppa i sig massa konstgjorda ämnen? Personligen så tror jag på att inte äta massa tillsatser utan att försöka äta så naturliga produkter som möjligt. Jag blev så glad när jag såg Ä-märkta produkter i matbutikerna. Syftet med Ä-märket är att underlätta för de konsumenter som söker livsmedel som är fria från tillsatser. Det är också att gynna de producenter som framställer livsmedel med traditionellt innehåll.

Vi diskuterade även överätning i västvärlden och att 5:2 dieten inte bara är bra för  viktnedgång utan jag tror starkt på att det är nyttigt att ibland kontrollera sitt dagliga matintag så att tarmar och kropp får rensas och detoxas lite.

Vår kropp förorena sig själv genom ett felaktigt leverne så som exempelvis stress men  främst genom en allt för dålig kost. Med tiden innebär detta att vår kropp inte fungera optimalt. Detox och fasta vitaliserar hela kroppen och är därför en bra metod för att få kroppen att börja fungera på ett bättre sätt igen. 5:2 dieten är en periodisk fasta/halvfasta och är för många lättare att följa då den inte är lika krävande som långtidsfasta.

Jag läste en intressant artikel om produkten vete som vi stoppar i oss mängder av idag. Den vete vi äter idag har vi nämligen bara ätit under cirka femtio (50) år, de övriga 9950 åren åt vi en helt annan sorts vete. Det gamla vetet (enkorn) som åts förr har idag övergått till (Triticum aestivum) vete. Glutenproteinerna hos ”enkorn” är exempelvis distinkt annorlunda jämfört med dessa proteiner hos ”emmervetet” (ursprungligt vete), vilket i sin tur skiljer sig från glutenproteinerna i ”Triticum aestivum” (de moderna hybridiserade dvärgvetet).

Vete kan vara en viktig pusselbit som förklarar kronisk IBD (Inflammatory Bowel Disease) som utvecklats till en folksjukdom de senaste 50 åren.

Ca 2 miljoner svenskar lider av IBS (Irritable Bowel Syndrome). IBS är en av världens vanligaste sjukdomar, som kan ge förstoppning, diarré, besvärande gasbildning och magsmärtor. Här kan dagens vete vara en viktig pusselbit och förklaring.

Läs hela artikeln om vete här: 

http://www.kostdemokrati.se/optimal/2012/08/22/brodberoende-hur-vetet-gor-dig-fet-och-skadar-din-halsa/

6:1 dieten för att bibehålla sin målvikt

6:1 dieten för att bibehålla sin målvikt som man gått ner under 5:2 dieten. Den stora diskussionen om 5:2 dieten har lagt sig lite men jag undrar hur det går för alla i stugorna där hemma. Hur mår ni? Har era värden förbättras och har ni tappat era överflödiga kilon? Eftersom att jag har nått min målvikt så kör jag nu 6:1 dieten och halvfastar 1 dag i veckan. Det blir oftast måndagar eftersom att det då känns som en liten detoxrensning efter helgens lyxigheter. Michael Mostley som är grundaren eller hjärnan bakom 5:2 dieten gick ner 9 kg av dieten innan han började köra 6:1.  Halvfastar man 1 dag i veckan så är det ganska lätt att fortsätta hålla sin vikt och behålla sina hälsoeffekter som 5:2 dieten har givit en. Jag tycker att det fungerar väldigt bra att köra halvfasta 1 dag i veckan och jag håller mig inte stenhårt till just 500 kcal utan ibland blir det 6-700 kcal denna dag. Här får man nog känna efter själv vad som fungerar bäst. Jag försöker att tänka på att få in bra näring resterande dagar men jag räknar inte kcal under dessa dagar. Jag fikar ibland, tar lite mörk choklad ibland på kvällarna samt njuter av helgernas läckerheter. Viktigt att tänka på är hur man balanserar upp sina intag och se på helheten av vad man äter under en vecka. Det jag menar med att ta en liten bit choklad ibland på kvällarna är att jag tar kanske 20 gram mörk choklad och inte en hel chokladkaka på 100 gram. Balanserar man upp sin kost och sina intag och kör en halvfastedag i veckan så bör vikten hålla sig stabil.

Lycka till alla där ute=)

Nedan finns en kort video om Jonas Colting som är en hälsocoach och rekommenderar 6:1 dieten.

6:1 dieten

Här har ni ett härligt och kalorisnålt recept som passar utmärkt under era halvefastedagar.

Wok med quorn, 245 kcal per portion.

Antal portioner: 2

  • 200 g quornbitar = 228 kcal
  • 5 gram rapsolja för stekning = 40 kcal
  • 250 g wokgrönsaker = 100 kcal
  • 2 msk röd currypasta = 32 kcal
  • 4 dl light kokosmjölk 6 %(en burk) = 50 kcal

Totalt: 450 kcal för 2 personer, 245 kcal per portion

1. Bryn quornbitarna i en panna med rapsolja. Tillsätt wokgrönsakerna och fortsätt bryna några minuter.
2. Tillsätt currypasta och stek ytterligare ett par minuter. Häll på kokosmjölken och låt koka någon minut. Smaka av med mer currypasta , salt och peppar.

Klart att servera!

 

 

Halvfastedag på tapeten

Efter en helg med trevliga bjudningar, god mat och härliga efterrätter så stod måndagen för en halvfastedag.

Till frukost så blev det…

  • 38 gram blåbär = 16 kcal
  • 34 gram hallon= 12 kcal
  • 28 gram mandelmjölk (osötad) till kaffet = 4 kcal
  • 89 gram havreyoghurt = 58 kcal
  • 67 gram äggvitor= 27 kcal

Totalt: 117 kcal

frukost

Lunch:

  • 80 gram räkor= 62 kcal.
  • 70 gram paprika= 18 kcal
  • Shariaki nudlar  (1 pkt)= 10 kcal
  • 15 gram röd currypasta = 16 kcal

Totalt: 106 kcal

Skala räkorna.  Skär paprikan och stek dem i en stekpanna. Höll i nudlarna och den röda currypastan. Blanda om och salta och peppra. Häll i räkorna och låt dem värmas tillsammans med de övriga ingredienserna. Servera.

räkor

Mellanmålet bestod av en smootie med hallon och blåbär. Detta sötades med Stevia. Totalt innehåll= 60 kcal.

Middagen bestod av quorn i ugn. Detta recept finns redan under mina recept och innehåller totalt 177 kcal per portion.

quorn1

Totalt intag för denna dag blev 460 kcal. Med 40 kcal kvar så åt jag jordgubbar till efterrätt =)

Om man vill äta något gott när man är sötsugen när det inte är halvfastedag så kan jag rekommendera Ländia chokladbollar och cocosbollar. Dessa är helt gluten och mjölkfria! Dessutom så innehåller de inget konserveringsmedel. En boll innehåller totalt 99 kcal. En sådan till kaffet är ett hett tips från mig.

12